在食品加工污廢水處理過程中，有機物的去除是關鍵環節之一。廢水中的有機物主要包括蛋白質、脂肪、糖類和淀粉等，這些物質不僅會增加水體的污染負荷，還會影響后續處理單元的效率。本文將詳細探討各種去除有機物的方法，幫助您更好地理解和選擇適合的處理工藝。

物理處理方法：

格柵與篩網：格柵和篩網主要用于去除大顆粒的懸浮物和固體物質。雖然它們不能直接去除溶解態有機物，但可以降低后續處理的負荷。
沉淀池：利用重力沉降將廢水中的懸浮顆粒和部分有機物沉降到池底，從而實現初步的分離和去除。
化學處理方法：

混凝沉淀：通過添加混凝劑（如硫酸鋁、氯化鐵等）和助凝劑，使廢水中的細小懸浮物和膠態顆粒（包括部分有機物）形成較大的絮體，便于沉降和去除。
高級氧化：包括臭氧氧化、光催化氧化和Fenton反應等，通過產生強氧化性的自由基（如·OH），氧化分解廢水中的難降解有機物，轉化為無害的小分子物質。
生物處理方法：

好氧生物處理：在好氧條件下，通過活性污泥法、生物濾池和生物轉盤等方法，利用好氧微生物降解有機污染物。這些微生物將有機物轉化為二氧化碳、水和生物質，處理效果顯著。
厭氧生物處理：在厭氧條件下，通過厭氧消化、厭氧生物濾池等方法，利用厭氧微生物將有機物分解成甲烷和二氧化碳。厭氧處理適用于高濃度有機廢水，不僅能夠去除有機物，還能產生可再生能源——沼氣。
膜分離技術：

超濾與納濾：通過超濾和納濾膜的選擇性分離作用，去除廢水中的懸浮顆粒和大分子有機物。這些技術能夠進一步凈化水質，適用于高要求的廢水處理場合。
反滲透：反滲透技術可有效去除廢水中的微小溶解性有機物和無機物，提供高度純凈的處理水。
吸附法：

活性炭吸附：利用活性炭的高比表面積和良好的吸附性能，去除廢水中的溶解性有機物。活性炭吸附適用于處理低濃度的有機污染物，常作為高級處理手段。
生物膜法：

生物接觸氧化池：利用填料上的生物膜進行有機物的降解，結合曝氣提供充足的氧氣，微生物在生物膜上代謝有機物，達到凈化水質的目的。生物接觸氧化池具有處理效率高、占地面積小等優點。
電化學處理：

電解氧化：通過電化學反應生成氧化性強的物質（如次氯酸、羥基自由基），進一步氧化降解廢水中的有機污染物。電化學處理方法具有高效、無二次污染等優點，但設備成本較高。
食品加工污廢水的有機物去除需要綜合運用多種處理技術，具體選擇需依據廢水的水質特點和處理目標。通過合理設計和優化工藝流程，能夠有效去除有機污染物，確保廢水達標排放或實現資源化回用。